En la historia de la América francesa, la ciudad de Brouage es no sólo la patria de Champlain sino también uno de los lugares de aprovisionamiento de sal de los pescadores normandos, que entre muchos otros, partían a la pesca del bacalao a Terranova.

No cabe duda de que fueron estos pescadores los que contribuyeron al encenagamiento del remanso de Brouage, pues echaban allí las piedras que usaban como lastre antes de ir a cargar el «oro blanco» en las naves según era la costumbre desde la Edad Media.

Actualmente, el Syndicat Mixte pour la Restauration et l'Animation du site de Brouage (Sindicato Mixto para la Restauración y la Animación del sitio de Brouage) se ocupa de rehabilitar y realzar el lugar.

La Halle aux Vivres, el edificio más importante de la ciudadela, alberga una exposición permanente que evoca la evolución de Brouage. La Halle aux Vivres es una soberbia construcción muy bien restaurada, en cuyo interior se pueden ver bóvedas de ladrillo sobre pilares de piedra, y cuentan que podía almacenar 720 barricas en la planta baja y 300 toneladas de trigo en el primer piso. También alberga una exposición del Centro Europeo de Arquitectura Militar en la que las maquetas, los planos y los objetos recuerdan la función defensiva de la ciudadela de Brouage y sus influencias arquitectónicas en Europa.