El valle del Arnoult, antiguo brazo de mar rico en sedimentos, ofrece una zona de pantanos con tierras fértiles de alrededor de treinta kilómetros. El agua, que invade el lugar en invierno, acarrea hojas y humus que enriquecen el suelo y alimentan las mojhettes, que se cultivan entre abril y julio. Los horticultores saben así obtener lo mejor de un medio ambiente que le otorga a la legumbre todo su sabor.

Con el objetivo de que usted pueda degustar esta legumbre siempre tierna y sabrosa, la actividad se inscribe en el marco de una gestión de calidad, que garantiza el producto de la región, su trazabilidad, y una producción basada en el respeto al medio ambiente. Por otra parte, la mojhette, de fácil cocción y apta para múltiples combinaciones, es una legumbre simple y deliciosa.